17 Octobre 2016

LE PORC FRANCAIS 

Le Porc Français, une démarche responsable pour valoriser la filière porcine nationale 

 Première marche de la qualité, elle garantit l'origine française des produits

 

La démarche « Le Porc Français » mise en place par Inaporctéléchargement

Fruit d’une démarche interprofessionnelle, le logo Le Porc Français garantit que la viande vient de porcs nés, élevés et abattus en France. Aujourd’hui, près de 90% des viandes de porc et la moitié des jambons cuits portent le logo Le Porc Français. 

INAPORC, l’Interprofession porcine nationale, mène des campagnes de communication d'envergure auprès du grand public pour mettre en avant cette démarche ainsi que pour promouvoir le professionnalisme des femmes et des hommes qui travaillent au sein de la filière porcine française.

Dans notre région, chaque maillon - éleveurs, groupements, abatteurs, découpeurs et transformateurs inscrits dans la démarche - est le garant de la réussite de cette opération collective pour porter vers le haut la filière porcine française.

 

Le cahier des charges " Le Porc Français "

Le cahier des charges garantit l’origine française des porcs et la traçabilité totale des produits de l’amont à l’aval.

Les éleveurs doivent identifier leurs animaux conformément à la réglementation, selon les cas par une boucle à l’oreille ou un tatouage avec l’indicatif de marquage de l’élevage.

L’éleveur doit aussi notifier tous les mouvements des porcs de son élevage (c’est-à-dire l’arrivée de porcelets ou de reproducteurs et la sortie de porcs charcutiers en direction de l’abattoir) dans la base de données nationale BDPORC. Ainsi, la traçabilité de la viande peut être contrôlée.

Enfin, l’éleveur ne doit pas introduire d’animaux étrangers au sein de son élevage, sous peine d’être déréférencé de la démarche.


 

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